黄桃波旁威士忌红糖派
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食材
- 中筋面粉 3 杯
- 盐 1/2 茶匙
- 发酵粉 1/4 茶匙
- 冷冻无盐黄油块 2 克
- 冷水 5 汤匙
- 削皮、去核、切块的熟桃子 4 个
- 红糖 2 汤匙
- 波旁威士忌 2 1/2 汤匙
- 葛粉 1 汤匙
- 鸡蛋 1 个
- 奶油 1/4 杯
- 蔗糖 1/4 杯
- 糖粉 1 杯
- 波旁威士忌或奶油 2 汤匙
- 冷冻植物起酥油 2 汤匙
步骤
1. 将生面团放入大碗用你的手将它搓成球状，将生面团切成两半，再磋成两个球状，将球状分别压扁成8厘米的圆盘状，用塑料膜包裹住，放入冰箱1小时。
2. 在炖锅里放入黄削皮、去核、切块的熟桃子 、红糖 和分开的波旁威士忌 ，煮沸后用小火慢炖并搅拌直到糖全部融化为止。
3. 加入葛粉 .搅拌直至浓稠,把锅从火上移开,搅拌加入波旁威士忌 .
4. 将煤气灶预热到180度，在工作台表面撒入大量面粉，将一个圆饼切成两半并将剩下的放入冰箱，将面团揉成长方形大约1厘米厚，把粗糙的边缘削减一下，用披萨刀将面团剪成8厘米.
5. 舀一大汤匙馅儿放入生面团中间.
6. 用毛刷将鸡蛋的蛋液沿着面团边缘刷入，折叠面团沿着边缘压下叉子。将饼放入烤盘，剪下约0.5厘米的透气孔，在饼上刷奶油 并撒上蔗糖 .
7. 在烤箱中央烤20分钟.
8. 将托盘旋转180度继续烤10-12分钟，从烤箱拿出后冷却至室温，剩余的饼照做。
9. 在饼冷却的同时，在小碗里将糖粉 混合加入波旁威士忌或奶油 直到平滑，给饼包上糖衣后冷却15分钟.
10. 上菜并享用吧!
菜谱创建于:2017年09月01日 16:54
