鸡肉花椰菜奶油通心粉
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食材
- 西兰花 3 0 杯
- 全麦通心粉 1 0 磅
- 黄油 3 0 汤匙
- 大蒜瓣 3 0
- 中筋面粉 3 0 汤匙
- 低盐鸡汤 1 1/2 杯
- 牛奶 1 1/4 杯
- 干牛至 1 1/2 茶匙
- 碾碎的红辣椒 1 1/2 茶匙
- 意大利果仁羊奶芝士 1 1/4 杯
- 马苏里拉芝士 1 0 杯
- 帕玛森芝士 0 1/2 杯
- 盐 0 0 适量
- 烤鸡胸脯肉 2 0 杯
- 全麦面包屑 0 1/4 杯
步骤
1. 烤箱预热到180摄氏度。将蒜瓣(3)切碎，马苏里拉芝士(1 杯)撕碎，帕玛森芝士和意大利果仁羊奶芝士切碎。将熟鸡胸肉(2 杯)切细丝。
2. 将一大锅加盐的水煮沸，另外准备一大碗冰水。当水煮沸后加入切好的西兰花(3杯)，煮大约1分钟，煮至西兰花变嫩绿色。
3. 用漏勺将西兰花盛出，放进冰水里。
4. 将锅中的水再次煮沸，放入通心粉(1磅)煮7-8分钟，直到面煮熟但口感仍有嚼劲。从锅中沥干取出。
5. 在一个较深的平底锅中加热黄油(3汤匙)。黄油融化后放入切好的蒜瓣翻炒约1分钟。
6. 放入面粉(3 汤匙)，与黄油和大蒜混合。不断搅拌炒制1½分钟。
7. 缓缓倒入低盐鸡汤(1 1/2 杯),牛奶(1 1/4 杯),干牛至(1 1/2 茶匙)和碎红辣椒(1 1/2茶匙)搅拌。将酱汁用低火煮,搅拌均匀,直到酱汁变浓稠,大约5分钟。
8. 从火上取下热的酱汁，同时加入1杯切好的意大利果仁羊奶芝士、1杯马苏里拉芝士和1/4杯帕玛森芝士。均匀搅拌直到奶酪完全融化。尝一尝味道，根据口味加入盐和胡椒粉调味。
9. 把西兰花和鸡胸肉放入煮好通心粉的锅里，加入煮好的奶酪酱，与通心粉和蔬菜、鸡肉拌匀。
10. 把混合物倒入一个中等大小的烤盘中，洒上剩下的1 1 1 1 1/4 杯意大利果仁羊奶芝士,1 1/4 杯帕玛森干酪,全麦面包屑(1/4 杯)。
11. 把烤盘放进烤箱，烤25分钟直到奶酪融化并冒泡。取出后趁温热享用最佳！
