土豆培根芦笋温色拉

土豆培根芦笋温色拉

色拉一定是冰冰冷冷的?色拉也應該不是只有蔬菜水果!其实冷天的色拉可以欢欢喜喜温温热热的吃,加上一些土豆、肉类也是很棒的组合。

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食材

  • 大土豆 1颗
  • 培根 5-6片
  • 芦笋 10根
  • 鸡蛋 1个
  • 胡桃 一些
  • 酱汁: .
  • 芥末酱 1/2小匙
  • 初榨橄榄油 2大匙
  • 白酒醋 2大匙
  • 胡椒 适量
  • 少许
  • 少许

步骤

土豆培根芦笋温色拉,酱汁:将酱汁材料放入容器

1. 酱汁:将酱汁材料放入容器

土豆培根芦笋温色拉,用打蛋器打匀备用

2. 用打蛋器打匀备用

土豆培根芦笋温色拉,土豆去皮,切大块。以盐水煮至熟透,竹签可以顺利插入的程度,滤干备用。

3. 土豆去皮,切大块。以盐水煮至熟透,竹签可以顺利插入的程度,滤干备用。

土豆培根芦笋温色拉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122'>芦笋</a>刮除硬皮后,切大段,放入煮土豆的盐水,煮一分钟后,捞起备用。

4. 芦笋刮除硬皮后,切大段,放入煮土豆的盐水,煮一分钟后,捞起备用。

土豆培根芦笋温色拉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>切小块,平底锅炒至酥香

5. 培根切小块,平底锅炒至酥香

土豆培根芦笋温色拉,盛起培根以纸巾吸掉油脂备用。

6. 盛起培根以纸巾吸掉油脂备用。

土豆培根芦笋温色拉,同一平底锅,倒掉部份过多油脂,将芦笋放入煎炒一下,沾些油脂香气,捞起备用。

7. 同一平底锅,倒掉部份过多油脂,将芦笋放入煎炒一下,沾些油脂香气,捞起备用。

土豆培根芦笋温色拉,将煮好的土豆块也放入同一平底锅,煎至表面微焦。

8. 将煮好的土豆块也放入同一平底锅,煎至表面微焦。

土豆培根芦笋温色拉,水波蛋:锅水中加入白醋,煮滚后转小火,用筷子绕水成漩涡,将打在碗中的蛋倒入漩涡外缘,蛋液会随着水流聚集在锅子中心。煮2分钟蛋白稍凝固就可捞起

9. 水波蛋:锅水中加入白醋,煮滚后转小火,用筷子绕水成漩涡,将打在碗中的蛋倒入漩涡外缘,蛋液会随着水流聚集在锅子中心。煮2分钟蛋白稍凝固就可捞起

土豆培根芦笋温色拉,将土豆铺底,放上培根,再摆上芦笋。

10. 将土豆铺底,放上培根,再摆上芦笋。

土豆培根芦笋温色拉,将做好的酱汁均匀倒入。

11. 将做好的酱汁均匀倒入。

土豆培根芦笋温色拉,放上水波蛋,洒入一些坚果,趁热上桌。蛋黄液和下面的色拉混合,滋味会更为浓郁。整体色拉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 798'>芥末酱</a>汁非常对味,培根让滋味和口感更上层楼。

12. 放上水波蛋,洒入一些坚果,趁热上桌。蛋黄液和下面的色拉混合,滋味会更为浓郁。整体色拉和芥末酱汁非常对味,培根让滋味和口感更上层楼。

菜谱创建于:2017年09月04日 12:28

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