棒槌小鸡腿🍗

棒槌小鸡腿🍗

吃鸡也要吃出美丽 超适合家庭聚会时的小食

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食材

  • 翅根 8个
  • 【腌料】
  • 黑胡椒 1小勺 约5克
  • 辣椒粉 1小勺 约5克
  • 香醋 2小勺 10克
  • 酱油 2小勺 10克
  • 姜粉 适量
  • 【面糊】
  • 1/2小勺 约3克
  • 黑胡椒 1/2小勺 约3克
  • 鸡蛋 1-2个
  • 面粉 1/2杯 约120克
  • 玉米面粉 1/4杯 约60克
  • 冷水 适量
  • 面包糠 适量
  • 【淋酱】
  • 酸奶油 1大勺
  • 奶油芝士 1大勺
  • 伍斯特辣椒酱 1小勺
  • 适量
  • 牛奶 适量

步骤

棒槌小鸡腿🍗,准备8个鸡翅 洗干净

1. 准备8个鸡翅 洗干净

棒槌小鸡腿🍗,先用剪刀在如图处 剪断所有皮和筋 要剪干净

2. 先用剪刀在如图处 剪断所有皮和筋 要剪干净

棒槌小鸡腿🍗,用手指把鸡肉用力往下推 直到推到近骨头处

3. 用手指把鸡肉用力往下推 直到推到近骨头处

棒槌小鸡腿🍗,再把手从骨头处向上顶出

4. 再把手从骨头处向上顶出

棒槌小鸡腿🍗,这样里面的鸡肉才会外翻 堆放在最底下

5. 这样里面的鸡肉才会外翻 堆放在最底下

棒槌小鸡腿🍗,如果在推的过程中 太大力 或者鸡缺钙了 断了

6. 如果在推的过程中 太大力 或者鸡缺钙了 断了

棒槌小鸡腿🍗,拿出两根牙签 插入断骨一头 稍微修剪

7. 拿出两根牙签 插入断骨一头 稍微修剪

棒槌小鸡腿🍗,嗒啦 我给<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1053'>翅根</a>又接好骨啦~~

8. 嗒啦 我给翅根又接好骨啦~~

棒槌小鸡腿🍗,用同样的方法处理完所有的翅根

9. 用同样的方法处理完所有的翅根

棒槌小鸡腿🍗,准备腌料 材料如上👆

10. 准备腌料 材料如上👆

棒槌小鸡腿🍗,把材料按份量倒入盆中 混合均匀

11. 把材料按份量倒入盆中 混合均匀

棒槌小鸡腿🍗,倒入翅根

12. 倒入翅根

棒槌小鸡腿🍗,摇晃抖动整个盆 让腌料均匀沾在鸡肉表面 放冰箱 冷藏1小时

13. 摇晃抖动整个盆 让腌料均匀沾在鸡肉表面 放冰箱 冷藏1小时

棒槌小鸡腿🍗,准备面糊材料 玉米粉不要用普通<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>来代替哦

14. 准备面糊材料 玉米粉不要用普通面粉来代替哦

棒槌小鸡腿🍗,把材料按份量称取

15. 把材料按份量称取

棒槌小鸡腿🍗,先把粉类混合均匀

16. 先把粉类混合均匀

棒槌小鸡腿🍗,放入1-2个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a> 搅拌开

17. 放入1-2个鸡蛋 搅拌开

棒槌小鸡腿🍗,根据面糊干湿程度来加水

18. 根据面糊干湿程度来加水

棒槌小鸡腿🍗,直到调和到如图所示的厚度

19. 直到调和到如图所示的厚度

棒槌小鸡腿🍗,从冰箱中取出冷的棒槌

20. 从冰箱中取出冷的棒槌

棒槌小鸡腿🍗,放入面糊里 滚动

21. 放入面糊里 滚动

棒槌小鸡腿🍗,喜欢<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>的 可以在表面撒上一层

22. 喜欢面包糠的 可以在表面撒上一层

棒槌小鸡腿🍗,用同样方法准备8个翅根

23. 用同样方法准备8个翅根

棒槌小鸡腿🍗,热油 把棒槌用夹子夹起

24. 热油 把棒槌用夹子夹起

棒槌小鸡腿🍗,垂直放入油锅 注意 放下去的瞬间是定型的关键 如图是正确方式 翅根可以垂直坐在锅底

25. 垂直放入油锅 注意 放下去的瞬间是定型的关键 如图是正确方式 翅根可以垂直坐在锅底

棒槌小鸡腿🍗,别忘了 棒槌头也要用热油滚一下

26. 别忘了 棒槌头也要用热油滚一下

棒槌小鸡腿🍗,煎至金黄色后 取出放凉吸油

27. 煎至金黄色后 取出放凉吸油

棒槌小鸡腿🍗,准备淋酱 材料如上👆

28. 准备淋酱 材料如上👆

棒槌小鸡腿🍗,把所有材料混合 如果不够湿润 可以加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>

29. 把所有材料混合 如果不够湿润 可以加入少许牛奶

棒槌小鸡腿🍗,嗒啦 淋上酱汁 可以吃起来啦

30. 嗒啦 淋上酱汁 可以吃起来啦

菜谱创建于:2017年09月05日 23:08

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