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1. 小鸡腿洗干净淋干水
2. 加酱油腌制一下
3. 香菇切丝,姜蒜切丝
4. 热锅放油翻炒一下
5. 加点料酒去腥味
6. 加入香菇翻炒
7. 加水没过鸡腿
8. 翻炒汁收干,出锅前加点盐蚝油
9. 成品。