鸡腿炖土豆
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食材
- 小鸡腿 8个
- 土豆 3个
- 蒜粒 适量
- 鸡精 适量
- 糖 少许
- 盐 适量
- 耗油 少放
- 生抽 适量
- 老抽 适量
步骤
1. 鸡腿洗净，可以切块，这样方便煮
2. 土豆洗净去皮切块
3. 冷水下锅，鸡腿焯水，可以焯久一点，这样煮的时候比较容易煮烂
4. 焯水后的鸡腿捞出，用冰水泡一会，这样口感更佳哦，如果没有冰水就用冷水冲洗
5. 蒜粒拍碎，锅内热油
6. 下蒜蓉炒香
7. 放入土豆块，翻炒至面面金黄色，
8. 放入鸡腿一起炒
9. 加耗油，翻炒均匀
11. 加水，不需要没过食材
12. 盖上盖子炖，小火大概二十分钟
13. 最后放点老抽上色，这个时候可以常常味道，不够的话可以调味
14. 大火收汁，记住不断翻炒，防止变焦
15. 出锅啦，撒上点葱花点缀更好看哦(家里的葱跟香菜都用完了，就没放)
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