黑珍珠般的巧克力淋面
法式淋面亮亮像一面镜子，用简单的材料也可以做出漂亮的淋面哦
7 菜谱
1283 粉丝
55 关注
食材
- 冷冻的慕斯蛋糕体 四个
- 可可粉 20g
- 淡奶油 50g
- 吉利丁片 4g
- 水饴 4g
- 水 28g
- 细砂糖 60g
步骤
1. 准备好(✪▽✪)所有食材，分享的是淋面，慕斯蛋糕可以😊各种自己喜欢的味道
3. 继续加入细砂糖搅拌一下
4. 在淡奶油中加入水饴
5. 将可可粉过筛入奶锅中
6. 搅拌均匀，小火加热，期间不停搅拌预防焦底。。。融化好砂糖后离火
7. 冷水泡软吉利丁片放一旁备用
8. 淡奶油沸腾后不能马上放吉利丁哦😊降温到60度左右😊太高温度会影响吉利丁的凝固功效
9. 加入吉利丁后搅拌均匀
10. 过筛巧克力淋面三次以上
11. 降温到32度左右取出慕斯就可以淋面哦
12. 黑珍珠般亮亮的淋面蛋糕就OK啦😊
菜谱创建于:2017年09月06日 01:10
