#曲奇菜谱秀# 香葱牛奶曲奇
葱：也可以用于西点烘焙中，比如：香葱面包卷、香葱火腿面包、香葱蛋糕卷等等。 而今儿则想与大家分享这款曲奇，特别之处就是加了：香葱；葱香正好解了黄油的甜腻，所以比平时甜味曲奇会更能吸引你的味蕾；醇香、酥脆的口感中带着淡淡的咸味；就连我80多岁老妈都非常喜欢吃，老人家还说：很向过去的“万年青饼干”呢；只是不能给老人家多吃哟~~~
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食材
- 主料糖粉42克牛奶50克黄油85克玉米油40克低筋面粉200克 辅料食盐2.5克香葱碎40克
步骤
1. 备好食材、黄油提前软化到位
2. 香葱洗净切沫备用
3. 黄油、食盐稍打顺滑后加入糖粉、再打至蓬松变白
4. 分次加入温热牛奶、每加一次打至融合后再加下一次
5. 同样的方法：再分次加入玉米油
6. 直至打到充分融合细滑
7. 倒入香葱沫
8. 用打蛋器搅打均匀
9. 筛入低筋面粉
10. 用刮刀轻拌至无干粉
11. 装入带有裱花嘴的裱花袋中
12. 手持裱花袋在金盘上均匀挤出曲奇面坯
13. 送入预热好的烤箱中层：上下火170度
14. 烘烤20分钟左右、上色即可
15. 真的好香好酥了
小贴士
- 1、黄油需提前软化，否则会影响曲奇的酥脆口感
- 2、香葱洗净沥干后只取葱绿部分切碎即可
- 3、牛奶最好加热至40度左右，这样容易与黄油融合，否则过冷易造成水油分离
- 4、曲奇坯尽量挤得大小均匀些，否则有的糊了，有的还未熟
- 5、烘焙温度和时间，请视自家烤箱情况而定
菜谱创建于:2017年09月07日 00:14
