#曲奇菜谱秀#网红珍妮曲奇
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食材
- 黄油 125g
- 糖粉 35g
- 低筋粉 60g
- 高筋粉 65g
- 玉米淀粉 25g
- 热水 10g
- 盐 1g
- 奶粉 15g
步骤
1. 黄油室温软化
2. 加入糖打发
3. 盐放入热水中溶解，黄油高速打发至微微发白加入盐水继续打发
4. 打发至体积变大，颜色发白，状态轻盈的程度就好，不要打发太过了
5. 一次过筛去粉类
6. 用刮刀翻拌，切拌至无干粉状态
7. 烤箱150度预热，装裱花袋裱花
8. 黄油软化到位，就算一次性裱花袋裱花也毫无压力，这次用的特制的珍妮裱花嘴，跟平常的菊花裱花嘴不一样，这个裱花嘴更立体
9. 放入预热好的烤箱120度烤50分钟
10. 低温慢烤出乎意料，烤出来的成品颜色均匀，微黄，因为没有加鸡蛋，颜色不是很深
11. 我家小吃货对于我做的好吃的，总是第一个尝味道的人
12. 不会很甜，但是浓郁的奶香味，入口即化，酥酥的
菜谱创建于:2017年09月08日 15:14
