#曲奇菜谱秀#原味曲奇
香酥不腻的曲奇自己做，👏👏👏👏👏👏👏用老师的话说好吃到上天，😂😂😂😂😂😂😂
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食材
- 黄油 150克
- 低筋面粉 190克
- 细砂糖 50克
- 全蛋液 30毫升
- 牛奶 30亳升
步骤
1. 黄油室温软化，软化到用手捏无任何阻力即可，加细砂糖，先用未通电的打蛋器先拌匀下，这样打时不会四处飞，😂😂😂😂😂
2. 打到黄油轻盈如羽毛状时，分次加入鸡蛋液，一次加一点，打发融合后再加点，直至鸡蛋液全部加完。
3. 同样方法加入牛奶。
4. 这个是打好的状态，象冰淇淋😂😂😂😂😂
5. 近点看打好的状态，做曲奇主要在打发黄油。
6. 筛入低筋面粉
7. 用切拌手法，以免起筋。
8. 拌均匀无干粉即可。
9. 准备好裱花嘴，裱花袋，刮板
10. 测试黄油是否会打发太过，用手指搓，感觉里面有细砂糖的颗粒感说明黄油打发的刚刚好，要是捏不到说明黄油打太过了，这样花纹烤时容易消失。
11. 用的是三能7092。
12. 裱花袋套高的杯子里，装上
13. 装好提下
14. 用手轻轻压下出空气。
15. 一边手不好拍照，挤好才拍，挤曲奇，裱花嘴离烤盘远一点点，差不多1厘米开始挤，不要贴着烤盘挤，那样纹路不好看，还有就是挤的花形一定要一样，如果花形不一样，不好一起熟，挤曲奇真的是熟人生巧，多挤绝对漂亮，我是比较少做的一类😂😂😂😂😂
16. 挤曲奇期间，一定要让我们的裱花袋保持干净状态，用刮板往前面刮，刮一块去。
17. 全部挤好，要是大夏天，可以放冰箱冷藏15~20分钟。
18. 提前预热烤箱130度十分钟。上下火，中层烤30分钟，以自家烤箱温度为准。
19. 成品图。
20. 成品图。
21. 很酥。
22. 成品图。
23. 成品图。
