红萝卜白吐司
红萝卜含有大量的胡萝卜素，有补肝明目的作用，加入吐司中很有营养价值！对那些不爱吃红萝卜的人，这款吐司一定要试试哦！
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食材
- 高筋面粉 250克
- 细砂糖 25克
- 奶粉 10克
- 盐 4克
- 红萝卜 100克
- 水 150克
- 酵母 3克
- 无盐黄油 20克
步骤
1. 红萝卜去皮切小粒
2. 放入果汁机加入150克水
3. 开动，打出汁
4. 去渣，过滤出萝卜汁，备用！
6. 加入160克红萝卜汁
7. 用筷子搅成絮状
8. 有机器就用机器吧，像我这样没机器的就用手揉， 后油法，（如图）揉出薄膜，达到完全阶段
9. 面团滚圆，放入盆中盖上保鲜膜，在26-28度之间，一发
10. 发到2倍大，手指粘干粉，戳洞，洞口不回缩就发好了。
11. 面团分成三份
12. 滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
13. 第一次擀卷，取一个面团上下擀开
14. 翻面卷起
15. 第一次卷1.5-2圈，三个面团擀卷好后，盖保鲜膜松弛15分钟
16. 第二次擀卷，取一个面团，收口朝下，上下擀长
17. 翻面
18. 卷起
19. 卷2.5-3圈为宜
20. 卷好的面团收口朝下，码入吐司盒中 放入温度在36-38度之间，湿度在85%的地方，二发
21. 发到8分满，盖上吐司盖，入预热好的烤箱，190度烤38-40分钟
22. 烤好后倒出放凉，切片！ 柔软，组织细腻，还能弯腰哦！
23. 成品图
小贴士
- 1.每个人的烤箱温度不同，烤箱温度，时间，自行调整！
- 2.每个面粉的吸水量不同，方子中的水量自行调整！
菜谱创建于:2017年09月10日 14:45
