红萝卜葱油花卷
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食材
- 中筋面粉 300克
- 酵母 2.5克
- 红萝卜汁 135克
- 葱 2根
- 盐 4克
步骤
1. 红萝卜小半截，削皮，切小
2. 放料理机里，加适量水打细腻
3. 过滤出135克胡萝卜汁
4. 放进面包机里，加入300克面粉，还有2.5克酵母（我懒得揉面，就用面包机了）
5. 揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜放温暖处发酵一小时
7. 锅里放15克油
8. 放入葱花，小火慢慢翻炒
9. 加4克盐
10. 煎到葱有点变色时，就装起来待用
11. 手指粘点面粉，扎进面团里，不回缩，就说明面发好了，然后就是给面团排气，揉一下，盖上保鲜膜静置一会
12. 静置好的面用擀面杖擀成长方形
13. 然后均匀的抹上刚刚准备好的葱油
14. 其中一边折向中间
15. 另一边也折过来
16. 切大小差不多长条
17. 取两份叠一起
18. 筷子放中间
19. 面折过去，可以稍微拉长一点
20. 转两圈
21. 筷子朝上压下去
22. 取出筷子，就好啦，放蒸笼里
23. 盖上盖子发酵到两倍大，冷水上锅，上汽后蒸十五分钟，关火后等气散净了，再揭盖子
24. 满满的葱油香味扑鼻而来
菜谱创建于:2018年04月23日 17:15
