番茄肉酱意面
最近入了一本关于意面的书，里面详细记录了各种意面的种类，面条的制作方法，各种口味意面的详细步骤，决定有时间把能做的种类都试一遍，就从接受度最高的“肉酱意面”开始吧，以下食材约是3人份的量，当然还要看胃口大小咯❤
16 菜谱
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食材
- 猪肉碎➕牛肉碎 350g
- 番茄 中等两个
- 洋葱 中等一个
- 大蒜 3瓣
- 月桂叶 一片
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 笑厨番茄酱 两包
步骤
1. 所有食材来个全家福
2. 做肉酱面，我喜欢一半猪肉糜一半牛肉糜，猪肉选择带点肥的，这样煮出来的肉酱口感更好，不会太腻也不会太柴.
3. 番茄划十字
4. 放进沸水里面滚一圈
5. 这样就可以轻松脱皮啦～
6. 剁碎盛盘备用
8. 蒜拍扁，热锅冷油，中小火放入蒜瓣，煸出香味
9. 放入肉糜，转中火，快速煸炒
10. 肉末很快变色，继续煸炒至油脂出来，因为切得比较碎，油脂煸炒出来可能只需要一分钟左右
11. 油脂煸炒出来后，放入切好的洋葱，翻炒均匀
12. 翻炒至洋葱变色如图
13. 加入番茄碎继续翻炒均匀
14. 此时加入两包番茄酱以及适量水，刚好没过食材即可，不要加太多
16. 收汁到自己喜欢的程度，尝味道，依自己喜好加入盐或者鸡精，我比较喜欢加多多的黑胡椒
17. 肉酱熬好了，这个时候可以煮意面了，锅中放水，加入适量盐煮沸，加入意面，按照包装上指示，煮十分钟左右即可达到有嚼劲的效果
18. 多余的肉酱盛盘冷却，装保鲜袋中放冰箱冷冻，下次随吃随取
19. 锅中留下这次要吃的肉酱，把煮好的意面放进去，开小火搅拌均匀，直至意面上挂满了浓浓的酱汁
20. 装盘，依个人喜好撒上芝士碎或者黑胡椒碎，开动吧！
小贴士
- 如果会吃辣，可以在煸蒜瓣的时候放两个切碎的干辣椒一起，这样更加能勾起食欲哦～
