番茄肉酱螺旋意面
意大利面的种类繁多，做法也不一样，番茄意面是最常见的一款。今天用的是螺旋意面，搭配番茄和猪肉末，酸甜开胃、酱香浓郁，情人节就快到了，自己动手DIY一份浪漫的情人节大餐是不是更有情调呢？
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食材
- 螺旋意面 100克
- 猪肉 50克
- 番茄 1个
- 番茄酱 40克
- 橄榄油 3汤匙
- 洋葱 1/5个
- 大蒜 2瓣
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 罗勒（可选） 少许
- 清水 半碗
步骤
1. 将番茄洗净在表面划十字
2. 锅中烧开水，将番茄划十字的部位朝下放入水中烫煮约30秒
3. 取出晾凉后剥去外皮切碎备用
5. 锅中放一勺橄榄油烧至五成热，倒入洋葱和蒜末煸炒出香味
6. 再放入肉末炒至发白断生状态
7. 接着倒入番茄炒出汤汁，再加半碗清水煮开
8. 调入黑胡椒粉和盐翻炒均匀后用小火煮制
9. 利用煮酱的时间另起一锅烧开水，放入一匙橄榄油和少许盐，将螺旋意面放入锅中煮10-12分钟，待意面没有硬心后捞出
10. 酱汁煮至粘稠状态后放入罗勒碎翻炒均匀
11. 倒入煮好的螺旋意面翻拌均匀即可
12. 成品图
小贴士
- 猪肉末也可以换成牛肉末，番茄一定要烫去外皮，罗勒没有也可以省略不放
菜谱创建于:2018年02月06日 16:00
