#咸味#东北豆角炖南瓜
这是一道东北菜，从小再东北长大的我，依旧喜欢家乡菜，怀念家的味道。 这东北油豆角是从东北“大庆”带回来的，千里迢迢空运过来(^_^)梅美感恩，下面我们一起来做这道菜吧！(^_^)
970 菜谱
34007 粉丝
137 关注
食材
- 南瓜 150g
- 东北油豆 500g
- 姜蒜 少许
- 葱 1根
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 盐 依个人口味
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 鸡粉 1小勺
步骤
1. 首先将南瓜去皮。
2. 再去掉南瓜瓤，(可以利用小勺将南瓜籽挖掉)冷水冲洗洗干净。
3. 将洗干净的南瓜淋干水份，切菱形块，装入盘中备用。
4. 东北油豆角，一般南方人不认识的，我个人特别的爱吃，吃它可以不用吃饭，因为这个油豆皮很薄，里面的豆豆特别饱满。吃后很有饱腹感。 (因为这豆角是北方带回来的，旅途遥远，回来后就把它去根，去尖，焯水，过冷水，捞出淋干水份，待冷后装入食品袋里，放入冰箱冷冻室，吃的时候提前取出来一包，自然化冻，就像新鲜的豆角一样。)
5. 葱姜蒜去皮切好。
6. 热锅冷油，将香料下油锅煸炒出香味。
7. 炒出香味后加入豆角。
8. 加入一勺生抽，大火烧开，转中火15分钟。
9. 再把切好的南瓜放入锅中，继续烧开，转小火约8分钟即可。(南瓜熟了就可以)
11. 加入盐，(根据个人口味放盐量。)用铲子稍作翻动，即可关火。
12. 关火后加入鸡粉，翻炒均匀。
13. 装入啥锅中，撒上葱花。极其美味的一道家乡特色菜。
小贴士
- 1.喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒。
- 2.这道菜还可以加一些排骨或者五花肉。
- 3. 先将豆角烧6-7成熟后再加入南瓜，因为南瓜比较好熟。
菜谱创建于:2017年09月17日 22:36
