蛋香葡萄干咖啡吐司（面包机一键）
整形面包需要有时间慢慢去做，作为两宝的妈妈这种时间在两个宝宝都在的时候简直就是奢侈的，面包机的一键面包带来了极大的方便，大宝学习很紧张，咖啡可以在清晨提神，而且咖啡的独特的香味赋予了吐司不同的风味，橄榄油增加了健康指数，加上蛋香皮，一键面包既省时省事又美味，孩子非常的喜爱，我也乐得其所，余下的时间可以照顾小宝
23 菜谱
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食材
- 高筋粉 300克
- 牛奶 150克
- 盐 2克
- 糖 45克
- 鸡蛋 1个
- 橄榄油 10克
- 酵母 4克
- 葡萄干 50克
- 蛋黄（蛋黄皮） 2个
- 糖粉（蛋黄皮） 15克
- 低筋粉（蛋黄皮） 18克
步骤
2. 放入鸡蛋
3. 加入橄榄油
4. 加入速溶咖啡粉（黑咖味道比较浓郁）
5. 放入面粉
6. 在面粉中间挖个窝放酵母粉
7. 选择甜面包程序，时间是2小时18分钟，启动
8. 葡萄干泡水10分钟后取出放吸油纸上控干
9. 放果料盒后，要把果料盒卡好
10. 在过去24分钟的时候检查面团状态，可以出手膜
11. 在撒完果料后关闭一下果料盒
12. 在过去48分钟后排气结束开始二发
13. 准备蛋黄皮，蛋黄打入碗内，加入糖粉，用手抽打撒
14. 搅打均匀后加入过筛的低粉，用手抽打均匀
15. 装入裱花袋备用
16. 等到还剩40分钟的时候检查发酵程度，面团是否到桶的八分满，如果没有可以按下暂停（每暂停一次是10分钟）
17. 面团发酵到八分满后挤上蛋黄皮酱
18. 烘烤结束后马上取出，放烤架晾晾
小贴士
- 一键面包要注意最后发酵高度，到桶的八九分满才合适
菜谱创建于:2017年09月25日 22:50
