胡萝卜溶豆

胡萝卜溶豆

今天尝试了一款没有酸奶的溶豆,外表没有酸奶的好看一些,但口感不错!

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食材

  • 蛋清 75g
  • 胡萝卜泥 60g
  • 奶粉 20g
  • 细糖 15g
  • 玉米淀粉 12g

步骤

胡萝卜溶豆,准备食材

1. 准备食材

胡萝卜溶豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11198'>胡萝卜泥</a>放大碗里;

2. 胡萝卜泥放大碗里;

胡萝卜溶豆,淀粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>混合;

3. 淀粉,奶粉混合;

胡萝卜溶豆,筛入胡萝卜泥碗里;

4. 筛入胡萝卜泥碗里;

胡萝卜溶豆,拌均匀;

5. 拌均匀;

胡萝卜溶豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>倒入大盆里;

6. 蛋清倒入大盆里;

胡萝卜溶豆,打发至大气泡时,加入2/1细糖;

7. 打发至大气泡时,加入2/1细糖;

胡萝卜溶豆,打发至开始细腻时,加入剩下的细糖;

8. 打发至开始细腻时,加入剩下的细糖;

胡萝卜溶豆,打到提起打蛋器有大尖峰时,停止打发;

9. 打到提起打蛋器有大尖峰时,停止打发;

胡萝卜溶豆,分3/1蛋白霜到胡萝卜泥碗里,翻拌均匀;

10. 分3/1蛋白霜到胡萝卜泥碗里,翻拌均匀;

胡萝卜溶豆,倒入剩下的蛋白盆里,翻拌均匀;

11. 倒入剩下的蛋白盆里,翻拌均匀;

胡萝卜溶豆,拌好的状态;

12. 拌好的状态;

胡萝卜溶豆,提前准备好裱花袋,裱花嘴放入高杯里;

13. 提前准备好裱花袋,裱花嘴放入高杯里;

胡萝卜溶豆,放入蛋白糊;

14. 放入蛋白糊;

胡萝卜溶豆,挤出你想要的形状;

15. 挤出你想要的形状;

胡萝卜溶豆,烤箱预热,100度上下火59分钟左右;
温度仅供参考;

16. 烤箱预热,100度上下火59分钟左右; 温度仅供参考;

胡萝卜溶豆,成品图;

17. 成品图;

胡萝卜溶豆,成品图;

18. 成品图;

胡萝卜溶豆,成品图;

19. 成品图;

小贴士

  1. 奶粉最好选择宝宝奶粉,或是进口奶粉,国产奶粉很多有消泡剂在里面;我用的是惠氏宝宝奶粉!
菜谱创建于:2017年09月26日 22:48

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