香甜栗子泥
一到秋天街头小巷总是能闻到各种糖炒栗子的香味儿。每次路过总会买上一些给家人尝尝鲜。从小就对栗子有一种深深的喜欢，不管是水煮还是做菜，味道都是极好的。每年秋天的这个时候，总会买上一大包栗子，做成栗子泥，用来制作各种点心，美味又健康。
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食材
- 板栗 500克
- 黄油 50克
- 白砂糖 75克
步骤
2. 中间用刀横切一个小口子。锅中将水烧开，关火后立马放入板栗，焖五分钟之后再开盖去壳。
3. 板栗去壳后加入适量的清水，放入高压锅中，上气后煮五分钟。
4. 将板栗连着煮板栗的水一起放入破壁料理机中打成泥。
5. 将板栗泥倒入不粘平底锅中。开中小火翻炒。
7. 开中小火不停的翻炒，一定要记住一边炒一边翻动。20分钟之后，锅底已经不太粘了。
8. 25分钟之后四周也不粘锅。
9. 30分钟达到理想的抱团状态。
10. 栗子泥冷却后分成50克每份，滚成圆形。
11. 放入月饼模具中。
12. 模具放在平盘上，用手掌轻轻往下按压模具，小心提起空模具。
13. 非常香甜的栗子泥。
14. 直接吃就非常美味了，还可以用来做各种点心。
15. 做蛋黄酥和月饼，口感也是极好的。
菜谱创建于:2017年09月27日 16:02
