葱香曲奇（植物油版）
曲奇饼干的做法千变万化，今天想做一款咸味的，回味儿时的味道。而且面糊非常好挤，成功率百分之百。
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食材
- 低筋粉 160克
- 玉米油 100克
- 糖粉 50克
- 鸡蛋 40克
- 香葱碎 12克
- 细盐 4克
步骤
1. 准备好材料，香葱只要绿色部分，尽量的切碎
2. 玉米油、盐、糖混合在一起，搅打均匀，看不到糖
3. 加入室温的鸡蛋液，中高速搅打5分钟
4. 打到出现波浪纹
5. 加入香葱碎，轻轻拌匀
6. 翻拌均匀
7. 低粉过筛
8. 翻拌至面粉全部吸收
9. 中号裱花袋，用8齿裱花嘴，装一半面糊，分两次挤
10. 用刮板把面糊集中到一起
11. 挤成大小一致的曲奇花，挤之前，预热烤箱160度。
12. 放烤箱中层，160度，18-20分钟。具体时间根据你挤的大小来决定，上色均匀后就可以出炉了。
小贴士
- 这款饼干没有用黄油，因此，借助鸡蛋的打发来充进气体，使之蓬松，鸡蛋要提前拿出冰箱回温。糖粉或者绵白糖都可以，做饼干类的尽量不要用砂糖，不容易融化，影响口感。
菜谱创建于:2017年11月20日 16:18
