蛋黄花生酥～植物油版
最近做牛轧糖和蛋白糖，多了好多的蛋黄，加上我是花生控，就有了这款好吃的茶点，泡上一壶茶，吃几块花生酥，太满足了，关键低油低糖很健康😊
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食材
- 低筋面粉 20克
- 玉米淀粉 10克
- 鸡蛋黄 4个
- 花生酱 60克
- 植物油 10克
- 白砂糖 15克
- 花生碎 适量
- 蛋液（刷表面） 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 鸡蛋黄留一点点，兑水刷表面
3. 这是我自己烤好的熟花生，提前做好花生酱
4. 取一把花生米去皮，放在保鲜膜里面，用擀面杖压碎
5. 花生碎放进碗里备用，颗粒大一点好吃
6. 鸡蛋黄里加花生酱，白砂糖
7. 用蛋抽搅打均匀
8. 放入植物油
9. 用蛋抽搅打均匀
11. 用刮刀翻拌均匀，成无干粉状态
12. 取10克左右的面团滚圆
13. 放进花生碎里滚一下，让面团裹满花生碎
14. 用手轻轻压扁
15. 依次全部做好，放进垫上油纸的烤盘上面，同时预热烤箱，180度上下火10分钟（如果带热风循环功能的就用热风循环功能烤）
16. 表面刷上预留兑好水的蛋液
17. 烤箱175度中层，上下火（最好是热风循环功能）烤制20分钟左右
18. 酥的掉渣，泡一壶茶，美美哒😊
小贴士
- 烤制的时间根据自家烤箱的习性来定，喜欢甜的可以加10克左右的糖。刚烤好的花生酥摸上去有点软，放冷了就不会软了，如果还是软，进烤箱再烤一小会就可以了。
菜谱创建于:2018年02月04日 23:10
