华夫饼（无泡打粉）
这个做法的华夫饼简直太好吃了 外皮酥脆 内里松软 组织还会拉丝 而且用酵母替代泡打粉 很适合宝宝吃 提前一晚准备好面团放冰箱发酵就行啦 早上起来就可以做早餐咯
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食材
- 低筋面粉 170g
- 糖粉 30g
- 全蛋液 一个
- 牛奶 50g
- 黄油 40g
- 盐 1g
- 酵母 2g
- 枣泥or肉松 些许
步骤
1. 把面团材料全部丢进面包机 揉出一个延展性不错的面团 也可以手揉
2. 揉了两个mix 出了手套膜 不用刻意出膜 只要面团边缘撕拉不要是锯齿状
3. 揉成一个光滑的面团 用保鲜膜盖上 让面团先常温发一发 发酵20分钟以后 放进冰箱 发酵10个小时左右 隔夜做最方便
4. 早起取出面团 发酵到一倍大 不用刻意注意发酵状态 我的面团没有发的很大 华夫饼的口感也是棒棒的 分成7-8个小面团 盖上保鲜膜松弛15分钟
5. 包进去馅料 捏紧收口
6. 黄油软化 涂在华夫饼模具上 预热一会（每做完一个饼都要重新涂）
7. 预热好以后 放进包馅的面团 全程小火 用煤气炉就全程翻面烤 一个饼大概2分钟就ok
8. 烤到模具打开面团不沾 两面表皮呈金黄色即可
9. 当早餐特别棒喔
10. 口感很棒
菜谱创建于:2017年09月28日 23:47
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