自制奇异果酱
自制果酱，干净卫生、安全放心、无添加，风味浓郁，酸甜可口。可用来冲调果汁、加面包或制作果酱面包。家里的奇异果总是一起熟，来不及吃，又担心会放坏，刚好可以拿来做果酱。这个教程很简单，厨房小白也可以轻松驾驭，番茄酱、山楂酱、苹果酱或其他果酱也可以采用这方法。
15 菜谱
3901 粉丝
118 关注
食材
- 奇异果 3个
- 冰糖 40克
- 柠檬 半个
步骤
1. 奇异果从中间对半切开，用勺子舀出果肉，注意不要把果皮上的毛弄到碗里
3. 熬好就可以直接装盘食用了
4. 冲调果汁，一杯温水加入一勺果酱、一片柠檬
5. 山楂酱、番茄酱都可以采用上面的方法。主要区别：冰糖和柠檬的配比要根据水果本身的酸甜度进行调节，奇异果酱（果肉与冰糖比例4:1，柠檬根据制作量的多少）；番茄酱（果肉与冰糖比例3:1）；山楂酱（果肉与冰糖比例2:1）
6. 山楂去核，从中间切一圈
7. 用手拧一下。注意山楂要去核、去梗，加水放入料理机中打成泥，熬制时也要加水，熬制过程小火20分钟以上，直到将果肉熬制烂，加入冰糖，柠檬。
8. 快手果酱，你也来试试吧。
小贴士
- 1.冰糖提前加入会让果肉无法熬烂，一定要等果肉煮烂后加入。
- 2.柠檬是天然的防腐剂，加入柠檬汁不仅可以调节果酱的酸甜度，还能防腐。
- 3.装果酱的容器一定要提前高温消毒、晾干，最好的消毒方法是放锅里煮。
- 4.材料的配比一定要根据水果本身的酸甜度灵活配比。
菜谱创建于:2017年09月30日 10:43
