快手椰油巧克力酱香蕉蛋糕
用心制作美食 好久没做蛋糕了，明天国庆，出游，于是做了这一款快手蛋糕，明天带出去吃😘 在这里先祝大家国庆节&中秋节快乐！
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食材
- 香蕉肉 339g
- 低筋粉 210g
- 糖粉 60g
- 鸡蛋 2个
- 椰子油 35g
- 巧克力酱 40g
- 泡打粉 10g
- 椰子蓉 装饰用
步骤
1. 这里说一下，我找不到长方形蛋糕模去哪了…急急忙忙用了吐司模…
2. 因为找不到专用的方形蛋糕模…用了吐司模，所以在地下垫了油纸
3. 香蕉分两份 一份切成8片 一份留下来做香蕉泥
4. 香蕉压烂，压成泥，我喜欢有点口感的，如果亲不喜欢可以用搅拌机打成泥
5. 放入糖粉
6. 放入椰子油、搅拌均匀
7. 放入巧克力酱，搅拌均匀
9. 搅拌均匀
10. 加入泡打粉
11. 搅拌均匀
12. 筛入低筋粉
13. 搅拌至无粉状
14. 倒入模具里，震一下，震平蛋糕糊，在上面放上8片香蕉
15. 撒上椰子蓉
16. 烤箱180度预热，烤45分钟 如果亲用的专用蛋糕方形模具，在烤到蛋糕表明边金黄后要盖上锡纸噢
小贴士
- 香蕉要用很熟的那种，皮带黑点最好
- 因为是快手蛋糕，所以选择放泡打粉，如果打发蛋白方法就不叫快手蛋糕了噢😁
- 基于每个烤箱温度不一，烤45分钟后插牙签带出没有粘蛋糕糊就熟了，如果还粘就回炉再烤一下。
- 冷藏一个晚上再吃，味道更好！
菜谱创建于:2017年09月30日 15:20
