日式温泉蛋
温泉蛋—感觉是一个很温暖的名字，正如模样一样好吃又有暖意的样子。其实就是一种水煮蛋的做法，关键是要让蛋白尚未凝固蛋黄已微微凝固的状态，那么掌握水温和时间就是关键啦，温泉蛋的美妙食感你吃了才知道😝
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食材
- 可生食的鸡蛋（兰妃鸡蛋） 一枚
- 日本酱油（或生抽） 少许
- 海苔碎 少许
步骤
1. 准备新鲜可生食的鸡蛋，我用的是日本兰妃鸡蛋。（这个必须用好的鸡蛋做哦）
2. 锅里放适量水，只要能完全盖过鸡蛋的水量即可。
3. 把水烧开后关火。
4. 立即放入鸡蛋。（注意轻轻放入，最好把蛋放在勺子里送入锅底以防爆裂）
5. 马上盖上盖子，让蛋在水里焖七分钟。（时间很关键，建议开好定时器哦）
6. 时间到后用勺子取出鸡蛋。
7. 马上放入到凉水中浸泡。（之前焖蛋时可以准备一碗可以浸没鸡蛋的凉水）
8. 三四分钟后，取出鸡蛋，轻轻磕下蛋壳，然后轻轻倒入容器。
9. 温泉蛋就出来了😄，蛋黄已微微凝固，蛋清将凝未凝之状。
10. 然后加入日式酱油调味（没有的话可以生抽替代）。
11. 撒上葱花，放上海苔碎。也可再撒点七味粉或胡椒粉。
12. 好啦，等放凉吃，味道可是一级棒的哟👍
小贴士
- 记得鸡蛋一定要选好的，因为几乎是生食
菜谱创建于:2017年10月01日 21:45
