百变鸡蛋+超简易温泉蛋
在日本旅游，其他食物大多无感，唯有对米饭和鸡蛋感觉特别好。一碗简单的米饭，搭配鲜美嫩滑的温泉蛋，蛋白刚刚凝结，如豆腐鲜嫩，蛋黄带着溏心，那种浓郁的肥美感特别可口。回来后研究温泉蛋的做法，经过多次尝试，最终找到了一个特别简便的方法，如果你也恰好爱这一口，不妨一试哈~
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食材
- 鸡蛋 2个
- 生抽 适量
- 现磨黑胡椒 适量
步骤
1. 温泉蛋要用到的工具只有一样，就是家里小宝宝的温奶器~恰好有70°C这一档，而温泉蛋的熟成温度恰恰是70°C左右。如果您家中有其他类似的设备，比如插电的保温茶壶之类的，都可以拿来用哈~温奶器中加适量水，调至70°C一档至恒温。
2. 鸡蛋洗净后放入温奶器中，在模拟温泉中泡20分钟左右。
3. 根据个人口味淋上生抽，撒上现磨黑胡椒就可以开吃啦~
小贴士
- 虽然鸡蛋上常见的细菌在60°C以上已经被杀死，但是为了吃的更加健康，也为了吃起来更美味，请尽量选择高品质的新鲜鸡蛋哦~
菜谱创建于:2017年12月05日 16:27
