#酸味#＋酸奶
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。 所以常常喝酸奶是有助于健康的，最好的办法当然是自制酸奶了，方便经济又卫生。
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食材
- 纯牛奶 1升
- 酸奶发酵菌粉 1克
- 白糖（蜂蜜）
- 蜜豆（水果，坚果）
- 酸奶机
步骤
1. 准备纯牛奶一升
2. 我买的是双歧杆菌发酵菌粉，一次一小包1克
3. 将酸奶机内胆和搅拌的勺子用开水消毒并晾干
4. 加入菌粉
5. 倒入纯牛奶，内胆设计刚好装一升纯牛奶
6. 用勺子搅拌，让菌粉均匀分布在纯牛奶中
7. 将内胆放进酸奶机中
8. 加内盖
9. 盖好外盖
10. 插上电源，等待发酵
11. 8~12小时后酸奶就做好了，根据天气冷热决定发酵时间，观察纯牛奶的发酵状态，打开盖子微微倾斜酸奶机，有凝固成豆腐脑状就可以了。拔电源，取出内胆，温度降下来后放入冰箱冷藏。 做好的酸奶可立刻食用，但是这时的酸奶还未达到最佳口感，将酸奶连同内胆（加内盖）直接放入冰箱冷藏，24小时后酸奶香味纯正，口感极佳。
12. 吃的时候加白糖或者蜂蜜，搅拌均匀就可以了，奶香浓郁，酸酸甜甜，好吃极了。
13. 加蜜豆，就是蜜豆酸奶
14. 可以加水果或者坚果，我加了红心猕猴桃，真的超级好吃。
小贴士
- 1：买纯牛奶时要看营养成分表，蛋白质和脂肪的含量需大于且等于5%，千万不要买低脂或者脱脂牛奶。
- 2：酸奶发酵菌建议购买双歧杆菌。
- 3：酸奶冷藏的时间不能超过10天，在3天内食用最佳，因为酸奶中的乳酸菌在这段时间活性最高。
菜谱创建于:2017年10月03日 16:25
