#酸味#为你点赞的小猪花样馒头
无可救药的喜欢玩花样面食，这次做的是竖起大拇指，点赞的小猪馒头。
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食材
- 面粉 约430g
- 酵母 5g
- 水 150ml左右
- 红曲米粉 适量
- 酸豆角肉沫 适量
步骤
1. 面团发酵至体积两倍大，手指戳一个洞，洞口不变形，既发酵好！
2. 取出一丢丢面团，少加点红曲米粉，使小猪蒸出来粉粉的。
3. 再取一丢丢，面团，加入适量可可粉，揉匀备用。
4. 然后像擀包子皮一样，擀成圆片，放入酸豆角肉沫，包好，封口，像这样。
5. 取出裱花嘴，和椭圆模具，分别压出图中两种面片。
6. 圆形的一切两半，一半对折，做猪耳朵。
7. 放上耳朵，粘上眼睛。
8. 然后放上椭圆形面团，做鼻子，再用筷子，戳出鼻孔。
9. 做出图中小手，竖起拇指的样子。
10. 粘上这个竖起大拇指的小手，蘸些清水，更容易粘。
11. 可以在做一个小手，如图中所示，做出惊讶的样子。
12. 然后，二次发酵会，冷水上锅蒸，记得要开中小火哦！
小贴士
- 红曲米粉，不要放多哦，放多了，会成关公的大红脸了！
菜谱创建于:2017年09月22日 10:13
