#酸味#家常酸菜肉丝面

#酸味#家常酸菜肉丝面

四川泡菜是以新鲜蔬菜为原料,经泡渍发酵而成的,是对蔬菜进行的“冷加工”,较其它加工蔬菜的有益成分损失较少,所以泡菜营养丰富。据研究,四川泡菜富含纤维素(有的达到0.608%,较泡渍发酵之前有明显的提高),维生素C、维生素B1.维生素B2等多种维生素,钙、铁、锌、等多种矿物质(铁有的达到3.63 mg/kg,钙、铁等微量元素较泡渍发酵之前有明显的提高),碳水化合物、氨基酸、蛋白质、脂肪等营养物质。可以满足人体需要的膳食营养均衡,是很好的低热量食品。一碗酸菜肉丝面是四川人常吃的早餐!

沙娅琪琪

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食材

  • 泡菜(姜、辣椒、豇豆) 适量
  • 猪肉(肥瘦) 100克
  • 干面 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 绿叶蔬菜 适量
  • 豆芽 适量
  • 煮鸡蛋 一个
  • 生抽 适量
  • 适量

步骤

#酸味#家常酸菜肉丝面,准备材料如图。

1. 准备材料如图。

#酸味#家常酸菜肉丝面,将泡菜切好图所示,肉切丝。(可以用精瘦肉,也可以用半肥瘦的肉,想吃得嫩点就加入适量淀粉)

2. 将泡菜切好图所示,肉切丝。(可以用精瘦肉,也可以用半肥瘦的肉,想吃得嫩点就加入适量淀粉)

#酸味#家常酸菜肉丝面,热锅倒油烧至八成热。

3. 热锅倒油烧至八成热。

#酸味#家常酸菜肉丝面,放入肉丝快速煸炒。(哎,我这刀功实在需要练练😂)

4. 放入肉丝快速煸炒。(哎,我这刀功实在需要练练😂)

#酸味#家常酸菜肉丝面,肉变色立即加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>翻炒均匀。

5. 肉变色立即加入适量豆瓣酱翻炒均匀。

#酸味#家常酸菜肉丝面,豆瓣酱炒出香味。

6. 豆瓣酱炒出香味。

#酸味#家常酸菜肉丝面,放入泡菜翻炒片刻出锅备用。(泡菜比较咸就不要加盐了)

7. 放入泡菜翻炒片刻出锅备用。(泡菜比较咸就不要加盐了)

#酸味#家常酸菜肉丝面,水开下面。

8. 水开下面。

#酸味#家常酸菜肉丝面,碗里加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、醋用面汤冲散。

9. 碗里加入适量生抽、醋用面汤冲散。

#酸味#家常酸菜肉丝面,在面条快熟时放入蔬菜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>,煮开即关火。

10. 在面条快熟时放入蔬菜和豆芽,煮开即关火。

#酸味#家常酸菜肉丝面,把面和菜挑入碗中。

11. 把面和菜挑入碗中。

#酸味#家常酸菜肉丝面,将酸菜肉丝臊子盛入碗中,摆上鸡蛋。

12. 将酸菜肉丝臊子盛入碗中,摆上鸡蛋。

#酸味#家常酸菜肉丝面,📷😄

13. 📷😄

#酸味#家常酸菜肉丝面,开动😄😍那叫一个酸爽😂

14. 开动😄😍那叫一个酸爽😂

菜谱创建于:2017年09月19日 16:25

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