鲜花牛排沙拉&甜菜坚果芝士沙拉佐女巫沙拉汁
总会有那么一个时候，你想要亲自为重要的人做一顿饭。颜值不够？没事，我来教你，其实很容易。我们就从沙拉开始吧……
5 菜谱
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食材
- 鲜花牛排沙拉材料： 沙拉生菜，牛肉，豆芽苗 适量
- 食用花，混合谷物，蓝莓，蘑菇，小萝卜 少量
- 甜菜头芝士坚果沙拉材料： 红菜头，玉兰菜，小洋葱， 干酪片，莳萝，杏仁 适量
- 沙拉汁材料： 红菜头，洋葱，番茄，柠檬，糖，红酒，月桂叶，罗勒叶，香茅，莳萝，花椒，辣椒……一切你弄得到的香草、香料……… 适量
步骤
1. 牛排沙拉的材料准备好。
2. 先把这堆杂草掰成方便塞进嘴里的大小，泡一会儿水，让它们坚挺一点……
3. 牛肉两面撒上盐，胡椒，腌制一下……
4. 蘑菇一切为四，小萝卜切薄片（我觉得你们切的没我均匀没我薄😎）。接下来我们先准备酱汁。
5. 准备沙拉汁的食材，柠檬挤汁，洋葱番茄切好。
6. 女巫沙拉汁的灵感来源就是《喜欢你》里周冬雨为金城武做的女巫汤意面，用复杂多变的香气，酸甜辣的丰富口味去搭配沙拉，我觉得应该蛮有意思的。
7. 所有食材混合，加水熬煮半个小时。
8. 过滤，红菜头留下，收冰箱里冰镇！其他的残渣随你处理……将剩下的汤汁再倒回锅里大火收稠，女巫沙拉汁就做好了。装到容器里放进冰箱降温待用。
9. 接下来煎牛排，加入切好的蘑菇，再加一点百里香增加风味，牛排层数看个人喜好（如果不会，我下回有机会再教你），煎好后静置一会儿（2min就行），
10. 接下来煎牛排，加入切好的蘑菇，再加一点百里香增加风味，牛排层数看个人喜好（如果不会，我下回有机会再教你），煎好后静置一会儿（2min就行），
11. 最后沥干混合生菜，这时候的菜看起来已经很坚挺了，准备装盘。
12. 装盘，先放牛肉，杂粮和蘑菇，然后放上一圈豆芽苗，假装是个花环，或者篱笆（你觉得是什么就是什么吧）。
13. 然后放上蓝莓，萝卜片和小花点缀，配上冰镇过的沙拉汁，适合健身人群的低卡路里高能量的鲜花牛排沙拉就完工了……
14. 接下来是北欧风…
15. 准备好食材。对！就是刚才做女巫沙拉汁的红菜头，柠檬和糖赋予了它酸甜的口感，混合香草香料增添了丰富的层次感……这道沙拉的主角就是它。
16. 红菜头切片，小洋葱切片，取出洋葱圈。玉兰菜叶整片摘下来，干酪切片（我用的是马苏里拉芝士）。
17. 先吧甜菜头片码好，然后是玉兰菜、芝士、坚果和莳萝随你自由发挥（反正肯定没我码的好看），同样配上冰镇酱汁，看起来高冷有逼格，操作起来没难度的北欧风甜菜沙拉就OK了……
18. 上菜！在你的亲朋好友心上人们面前，把这个逼装了…………
小贴士
- ps：刚出锅的牛排，外层快速受热，水分都向内部集中，这时候切开，会流出大量血水，流失风味，还会失去牛排多汁的口感。静置一会儿，内部的汁水会分布更均匀……
