红椒沙拉佐鲷鱼
【厨渣和吃货】课堂，10年经验的屌丝西厨和吃货主播，同时是两个餐饮品牌的共同创办人，教你用女神般的姿态下厨。 抓住夏天的尾巴，趁周末能肆无忌惮地睡觉，晚起，就来一个Brunch吧！酸酸的，带一点点提神的辣味……配一杯清茶，快乐其实可以很简单 难度：⭐️⭐️ 时间：20-30分钟 分量：2人份 创作者：Nick
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食材
- 红鲷鱼 500克
- 黄油 15克
- 青柠檬 1个
- 红甜椒 1个
- 黑胡椒 1克
- 蒜头 两瓣
- 薄荷叶 5克
- 盐 2克
- 酸豆角 两条
- 红酒醋 15克
- 牛至叶 1克
- 橄榄油 50克
步骤
1. 食材准备
3. 把烤焦的红甜椒的表去掉
6. 红鲷鱼解冻后，切成适中的大小，用厨房纸巾稍微吸掉鱼肉上多余的水分。
7. 撒上少许的黑胡椒和剩余的盐，轻轻地为鱼肉按摩一下。
8. 从剩余的青柠檬中，切两块约0.4cm厚度的柠檬片备用。开炉热锅，待黄油融化后，再放进柠檬片和剩余的青柠檬皮碎。
9. 待闻到有柠檬香气后，再将鱼肉入锅，中火煎至两面金黄色。
10. 将红椒沙拉铺在红鲷鱼上摆盘装饰。
小贴士
- 1.烘烤时，建议使用不锈钢碟子，不能使用烤炉噢~
- 2.红鲷鱼起锅前可用筷子或叉子戳一下鱼肉最厚的部分，能插进去就代表熟透了！
菜谱创建于:2017年09月21日 16:05
