凉拌手撕杏鲍菇
杏鲍菇味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。 杏鲍菇不仅可以用来炒、烤或煲汤，其实，把它做成凉拌菜也是非常不错的。 今天做的这道凉拌手撕杏鲍菇特别入味、好吃，绝对是一道开胃的下饭菜。由于调味料中我用到了又伊鲜的鲜酱油，使其菜品中有种很自然的鲜香味，不加味精都非常鲜美，而且食用起来特别健康。
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食材
- 杏鲍菇 3根
- 油 适量
- 又伊鲜鲜酱油 15g
- 大蒜 2瓣
步骤
1. 备好所需食材
2. 先来调汁，碗中放入陈醋、糖、芝麻油和又伊鲜鲜酱油，拌匀备用
3. 分别把香葱、大蒜、小红椒切成小粒
4. 杏鲍菇洗净后用手撕成细条
5. 锅中水开后放入盐
6. 跟着将杏鲍菇放入开水中
7. 煮3-5分钟捞出
8. 将煮熟的杏鲍菇放入冷开水中过凉
9. 再把杏鲍菇中的水分挤干，放入碗中
10. 把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中
11. 撒上葱花、蒜末和红椒粒
12. 锅中倒入适量油，中大火烧热
13. 最后把热油浇到葱花、蒜末上炸出香味，食用时拌匀即可
小贴士
- 1、手撕的杏鲍菇更易入味，粗细随个人喜好
- 2、杏鲍菇焯水后一定要把水分挤干，这样才能充分的吸入调味汁
菜谱创建于:2017年10月05日 15:23
