咸蛋豆腐球
不得不说我们现在都已成为不折不扣的颜值控，在追求美味的同时，如果能让眼睛享受一顿美丽的艳遇，除了食欲大增之外，还能让人赏心悦目，喜悦被增。 今天的这款咸蛋豆腐球，虽然都是用的极为普通的食材，但是呈现在人眼前的却是惊艳。 食材没有高低贵贱之分，只有烹者的三五九等划分的心态。 每一样食材都有自己的个性和特点，巧妙的组合就是最好的安排。 咸蛋黄、豆腐、沙拉酱、面包糠，这样的组合你最好不要错过哦。
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食材
- 老豆腐 200g
- 咸蛋黄 2个
- 沙拉酱 30g
- 面包糠 30g
步骤
1. 提前将原材料准备好 叨叨叨：豆腐选择老豆腐，口感会更好
2. 用料理机将豆腐搅拌成泥 叨叨叨：用料理机搅拌出来的豆腐比较细腻，而用手捏的还有颗粒，个人建议还是机器比较好用
3. 将玉米淀粉放入搅碎的豆腐泥中搅拌均匀
4. 这就是搅拌均匀的豆腐泥 叨叨叨：记得一定要添加淀粉，不然豆腐放进油锅里一炸就会散开
5. 咸蛋黄提前用烤箱烤熟，上下火150度10分钟即可，放凉后用擀面杖碾碎
6. 将豆腐搓成圆球，中间包入咸蛋黄泥，像搓汤圆一样搓成圆球
7. 将搓好的蛋黄豆腐球整齐的放在盘中等待下锅
8. 锅内倒油烧热至7成时，下入搓好的蛋黄豆腐球，用中火炸 叨叨叨：豆腐球刚下锅的时候不要搅动，以免破坏其形状，待定型后用铲子轻轻搅动
9. 待蛋黄豆腐球表面炸至金黄时捞出沥干油 叨叨叨：炸蛋黄豆腐球全程用中火，大概需要10分钟
10. 将炸好的蛋黄豆腐球捞出沥干油待用
12. 将炸好的蛋黄豆腐球表面裹一层沙拉酱
13. 然后放入炸好的面包糠中均匀的裹一层面包糠
14. 这样一盘美美的蛋黄豆腐球就做好了，赶紧开吃吧
