咸蛋豆腐（快手菜）
上班族的确没时间做菜，所以就只能做点快手菜。
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食材
- 嫩豆腐 2块
- 姜丝 少许
- 蒜 1瓣
- 葱 两条
- 盐 1勺
- 蚝油 少许
- 料酒 一小勺
- 淀粉水 1勺加点水兑匀
- 装饰榨菜 少许
- 熟咸蛋 2个
步骤
1. 食材大合照，豆腐，咸蛋，姜，葱，蒜按照食谱量分好。
2. 将豆腐切丁。备用
3. 把两个咸蛋黄挖出备用。蛋白可以留着，早上吃白粥吃哈。
4. 把咸蛋黄用小勺压扁备用。
6. 姜葱蒜切碎备用，葱花最后放哈。
7. 大火起锅，下油。
8. 加入姜葱蒜，炒香。
9. 加入咸蛋黄炒香。一蛋黄很多油，是正常的。
10. 锅里倒点水，大火煮开，同时加入料酒。
11. 加入盐
12. 加入蚝油
13. 大火煮开后，加入切好的豆腐。盖上锅盖煮至汁水减少。
14. 待汁水减少时，加入淀粉水勾芡。
15. 最后出锅前放入葱花，盛出装盘，面上再放点榨菜装饰。
16. 开次。
菜谱创建于:2018年01月23日 14:37
