无蛋可可螺旋吐司
无蛋版可爱的螺旋造型吐司。口味偏咸。
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食材
- 高筋粉 250g
- 酵母 3g
- 盐 4g
- 糖 15g
- 橄榄油 20g
- 水 160g
- 可可粉 5g
步骤
1. 将所有材料除可可粉以外的放入面包机，揉至完全阶段。
2. 盖上发酵至两倍大。
3. 发酵完成。
4. 面团排气，取1/2的面团加入可可粉揉匀。松弛15分钟。
5. 将两种颜色的面团分别擀开呈长方形。
6. 两份擀好的面团层叠起来。面团擀的越长卷起来越好看。
7. 卷起来。记得卷的时候要压实再卷起，不然中间会有空洞。
8. 放入模具里，烤箱放入一碗热水，启动发酵模式40分钟。
9. 发酵完成后放入烤箱180度烤35分钟。
10. 成品。
11. 成品。
12. 成品。
13. 成品。
小贴士
- 每个品牌的面粉吸水度不一样，做的时候水分预留15克左右。
菜谱创建于:2017年10月07日 18:34
