早餐+三角生煎包
很喜欢用包子做早餐，一个包子一碗粥或是豆浆， 就吃的很舒服，也吃的很饱。 晚上做好陷，早上起床发面，面团盆放在温暖的地方，很快就能发酵完成，再有现的时间里就能出锅。
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食材
- 面粉 250克
- 秋豆 200克
- 五花肉 200克
- 发酵粉 3克
- 生抽 3茶匙
- 老抽 半茶匙
- 蒸鱼鼓油 2茶匙
- 猪油渣 1勺
- 味精 半茶匙
- 香油 几滴
- 植物油 半勺
- 葱 3颗
- 姜 1块
- 盐 4克
- 五香粉 适量
步骤
1. 适量温水放入发酵粉融化。
2. 发酵水倒入面粉中揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。
3. 秋季豆去掉丝，入锅蒸透。
4. 取出秋季豆，剁成碎末。
5. 五花肉剁成肉糜。
6. 猪油渣炼制出油。
7. 猪油渣剁碎。
9. 彻底搅拌均匀。
10. 面团已经发酵完成。
11. 取出面团，彻底排气。
12. 分割成等量的剂子，擀成略厚一点的包子皮。
13. 取一个包子皮中间放馅。
14. 包成三角状。
15. 以此类推做完其余的剂子。
16. 锅中刷一层油，烧热锅底，摆放包子，盖上锅盖醒发片刻。
17. 醒发过得包子，变得鼓鼓的，开启小火煎。
18. 煎至底部成成金黄色后，加入适量清水，盖上锅盖小火闷煎至水分收干就可以了。
19. 很香呢！
小贴士
- 要想包子平整光滑就要彻底排气，排干净才行。
- 秋季豆也是四季豆的一种，只是秋季豆只有在秋天才有的。
- 锅底烧的微热，放入包子醒发，时间不敢确定，打开锅盖观察情况，包子鼓起来就可以煎了。
菜谱创建于:2017年10月09日 14:27
