美味健康面包【红糖核桃软欧】
软欧包是一款适合中国人口感偏好又健康的面包 它有着传统欧式面包的健康基因 又符合普通大众的口感习惯 所以大受欢迎 这款红糖核桃软欧添加了适量全麦粉 外皮酥脆，内部松软，香甜的红糖核桃馅一咬满口酥香 好吃到停不下来。。。
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食材
- 高筋面粉 150克
- 全麦粉 50克
- 红糖 17克
- 盐 2.5克
步骤
1. 除黄油外，将其它面团材料放入面包机桶内
2. 选择和面程序20分钟
3. 加入黄油，继续和面程序20分钟
4. 面团整理好放面包机桶内发酵
5. 这时可以烘烤核桃仁。将核桃仁平铺在烤盘上，放入烤箱，选择170度，10分钟左右。烤箱不需要预热，直接烘烤。烤香后取出冷却，密封保存，不要回潮
6. 面团发酵至2-2.5倍大
7. 取出面团，按压排出大气泡
8. 将面团均分成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
9. 取一个松弛好的面团，翻面，光滑面朝下，擀成长的椭圆形状；压薄底边
10. 在面片1/3处撒上一半量的红糖和烤好的核桃仁
11. 自上而下卷起
12. 收口捏紧
13. 同样做好另一份，摆上烤盘
14. 放温暖处进行二次发酵至2倍大，表面筛少许全麦粉
15. 用刀片割出纹路
16. 放入烤箱中层，上下管220度烘烤8分钟转160度烘烤16分钟左右出炉
17. 出炉后放晾网上晾凉即可
18. 成品
19. 成品
菜谱创建于:2017年10月13日 15:15
