面包布丁 - 老化面包的华丽转身
在家自己做面包不会去额外添加乳化剂来延缓面包老化的速度，做得太多了又一下子吃不完该怎么办呢？
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食材
- 吐司面包 4片
- 牛奶 250克
- 黄油 20克
- 鸡蛋 2个
- 糖 20克
- 肉桂粉 1/4小勺
- 盐 一小撮
- 葡萄干 20克
- 椰蓉 少许
步骤
1. 面包老化，通俗地说就是随着时间的推移，面包的口感变差了
2. 如何缓解面包的老化呢？最简单的方法就是把吃不完的面包密封后冷冻，待要再吃时在100度的烤箱里回温一下；或者直接用吐司机加热。切记一定是冷冻而不是冷藏，冷藏会加速面包老化。
3. 还可以把主食的面包做成一道甜点--面包布丁，让口感变差的面包重获新生
4. 把面包切丁，同时预热烤箱至180度
7. 将面包丁和葡萄干加入6的鸡蛋混合液中，拌匀
8. 加入5的牛奶混合液，拌匀
9. 倒入烤盘中
10. 表面撒上椰蓉，放入180度的烤箱烤30～分钟
11. 出炉后趁热食用，外脆里嫩
12. 加上冰激凌就更豪华啦
小贴士
- 1、除了吐司面包，其他任何面包都可以，不切的话手撕也是一种风格
- 2、除了葡萄干还可以添加蔓越莓干、蓝莓干等其他干果，丰俭自便
- 3、盐起到丰富口感的作用，绝不能加多了
- 4、可以在晚上睡觉前把材料都拌好，放在冰箱冷藏过夜，使得面包充分吸收布丁液，第二天早上再烤
菜谱创建于:2017年10月16日 22:42
