萌萌兔小馒头
小兔子乖乖，把门开开，快点开开，我要进来😄😄😄没有挑食的小朋友，只有不会做饭的妈妈，和波波一起，给小朋友们做萌萌兔小馒头吧！
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食材
- 紫薯泥 80g
- 中筋面粉 300g
- 酵母 4g
- 白砂糖 15g
- 盐 1g
步骤
1. 将紫薯去皮，切小块上锅蒸熟，压成泥状，待温度稍低后，加入酵母，面粉中加入白砂糖、盐再与紫薯泥混合均匀，揉成光滑的面团。放置温暖处发酵，待面团发至原来的2倍大，且用手指按不回缩即可。白面团是酵母粉放入不超40°的温水中，搅拌融化，再少量多次加入面粉中，揉成光滑面团，温暖处自然发酵。图中是已经发好揉匀的两个面团。
2. 分别将两个面团揉成长条形后，再切等份小剂子，可少量多次分，以免面团出现干皮。不用的面团可以用保鲜膜或纱布盖上。
3. 按成小圆饼状。
4. 分别擀成牛舌状面片。
5. 取一片白色面片放在底部，上面放一片紫薯面片。
6. 如图，切一刀，切勿切断。
7. 顺着没有切断的位置，往上卷。
8. 留出耳朵的位置。
9. 如图将两边向后翻。
10. 在小兔子耳朵的位置分别压出一条线。
11. 再用两颗红小豆做眼睛。
12. 用牙签戳出兔子的小嘴巴。
13. 萌萌哒小兔子们。
14. 冷水上锅，蒸15分钟，出锅前关火后再闷1到2分钟，再取出蒸好的馒头。
15. 可爱的小兔子们出锅喽！
16. 萌萌哒很可爱吧！
小贴士
- 可以做任何你喜欢的果蔬汁口味哦！
菜谱创建于:2017年10月18日 09:31
