“萌小兔”馒头

“萌小兔”馒头

呵呵,在一个视频里看到的,好可爱的馒头呀,萌萌哒,赶紧做起来。

孩妈妮妮

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食材

  • 面粉 250克
  • 牛奶 220克
  • 酵母 3克
  • 白糖 30克

步骤

“萌小兔”馒头,
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>用少许温水化成液体

1. 酵母用少许温水化成液体

“萌小兔”馒头,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中搅拌均匀

2. 倒入面粉中搅拌均匀

“萌小兔”馒头,
面粉里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、鲜奶用筷子搅成絮状

3. 面粉里加入白糖、鲜奶用筷子搅成絮状

“萌小兔”馒头,
合成光滑的面团,加盖

4. 合成光滑的面团,加盖

“萌小兔”馒头,
饧发至1.5倍大(手指沾面戳一个坑不回缩、不塌陷就是发好了)

5. 饧发至1.5倍大(手指沾面戳一个坑不回缩、不塌陷就是发好了)

“萌小兔”馒头,
取出排气揉匀搓成长条

6. 取出排气揉匀搓成长条

“萌小兔”馒头,
分割成大小一致的剂子(大约55克左右)

7. 分割成大小一致的剂子(大约55克左右)

“萌小兔”馒头,取一个搓成长条(一头稍微大点、类似于水滴形,长度约10cm)

8. 取一个搓成长条(一头稍微大点、类似于水滴形,长度约10cm)

“萌小兔”馒头,
竖直放,用手按扁

9. 竖直放,用手按扁

“萌小兔”馒头,擀成如图薄片(长约18cm左右,最宽处约8cm)

10. 擀成如图薄片(长约18cm左右,最宽处约8cm)

“萌小兔”馒头,在面片的2/3处切开一刀

11. 在面片的2/3处切开一刀

“萌小兔”馒头,
从底部卷起至顶部留一小尖

12. 从底部卷起至顶部留一小尖

“萌小兔”馒头,把两端下压捏紧

13. 把两端下压捏紧

“萌小兔”馒头,翻转,两端捏紧

14. 翻转,两端捏紧

“萌小兔”馒头,
看看正面

15. 看看正面

“萌小兔”馒头,
用两颗绿豆或是红豆按在两边做眼睛,再按上嘴,整形就好了

16. 用两颗绿豆或是红豆按在两边做眼睛,再按上嘴,整形就好了

“萌小兔”馒头,
蒸锅入冷水,铺上屉布,放入兔馒头加盖发酵至两倍大后开中火、水开后转大火蒸10-15分钟(关火后不要马上揭开锅盖,2-3分钟后再揭开)

17. 蒸锅入冷水,铺上屉布,放入兔馒头加盖发酵至两倍大后开中火、水开后转大火蒸10-15分钟(关火后不要马上揭开锅盖,2-3分钟后再揭开)

“萌小兔”馒头,萌萌哒

18. 萌萌哒

小贴士

  1. 1、面团不可太软,以免不好成型。
  2. 2、关火后不要马上揭开锅盖,2-3分钟后再揭开,以免出现塌陷。
菜谱创建于:2017年08月20日 20:27

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