萌猪花样小馒头
最近做了不少关于萌猪的面食，今年又是猪年，还因为我家宝贝厌倦普通馒头的那种，所以今天做了萌猪的小花样馒头，
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食材
- 中筋面粉 200克
- 甘汁园木糖醇 20克
- 酵母 2克
- 红曲粉 1克
- 竹炭粉 少许
- 清水（和面用） 110克
步骤
1. 称重的面粉里加入清水和酵母，再加入木糖醇。
2. 启动东菱的面包机和面模式。
3. 和好的面团用手揉圆后放入盆里，盖上保鲜膜开始醒发。
4. 面团发酵至体积两倍大，组织呈蜂窝状既发酵好了。
5. 取出一半面团，加入红曲米粉，使小猪蒸出来的颜色粉粉嫩嫩哒。
6. 把两块颜色的面团排气揉匀后。
7. 然后像擀包子皮一样，擀成圆形薄面皮。
8. 取出圆形裱花嘴模具，压出图中面片。
9. 把圆形的一切两半，一半对折，做猪耳朵。
10. 把做好的耳朵，粘在面皮的两边。
11. 再用擀面杖擀一个椭圆形的薄片做猪鼻子。
12. 做好的面皮粘到面皮上。
13. 再取一点点面团，加入少许竹炭粉揉匀备用。
14. 把黑色的面皮用吸管压出眼睛。
15. 粘到面皮上。
16. 再用筷子在猪鼻子上扎两个眼。
17. 用一点粉色面团，做出图中小手，竖起拇指的样子。
18. 粘上这个竖起大拇指的小手，蘸些清水，更容易粘，可以在做一个小手，如图中所示，做出惊讶的样子。
19. 依次做好所有的面团，也可以在猪脸上做个小腮红，这样看着更可耐有木有。
20. 把做好的萌猪放入蒸箱里，醒发一会后蒸熟，用蒸锅蒸的直接用中火蒸开再蒸15分钟后关火焖4分钟即可。
21. 萌萌哒的小猪馒头就出锅咯，宝贝都不舍得吃了。
22. 成品一
小贴士
- 记住红曲粉不要放多，放多了，会成了关公的脸了，就不会显得那么萌了哟……
