红酒炖排骨
红酒炖排骨这道菜、灵感来源于12道锋味、谢霆锋在波尔多酒庄给赵薇做了一道红酒蹄膀、慢炖3小时、看画面就很美味、酒香与酱香融为一体带出排骨鲜美好味道。 在《亲爱的客栈》中陈翔大显身手、一道红酒炖排骨让所有人垂涎欲滴、吃了都说好吃、最后剩下的汤都不忍心浪费、被刘涛拿来做冒菜底料。 PS：记得米饭多煮点喔
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食材
- 排骨 一条
- 红酒 半碗
- 酱油 2勺
- 香菜 少许
- 油盐
- 姜片 八角 少许
步骤
1. 排骨洗净、焯水沥干、加入少许盐腌制一会儿
2. 热油锅、加入姜片和八角提香用、厨房纸拭去排骨表面水分
3. 入油锅翻炒至表面金黄、上色
4. 翻炒均匀即可
6. 炒匀、让排骨上色烧开、此时已经香味四溢了（忘记拍图片咯嘻嘻）
7. 再倒入容器内、放入高压锅/电炖锅/电压力锅或者电饭锅里炖煮、锅内要加入水
8. 煮好啦、可以慢慢享用这道红酒炖排骨的独特风味了
小贴士
- 酱油要根据自己排骨的分量加
- 腌排骨已经加入了盐、酱油本身是咸的、因此后面建议不用再放盐、避免太咸
菜谱创建于:2017年10月23日 18:38
