包子—冷冻面团版
很少做包子，因为不喜欢做馅。用的之前揉好冷冻的面团。包子馅是妈妈包饺子剩下的馅料，肉少菜多，还加了豆腐干。丑丑的包子
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食材
- 面粉 200克
- 水 100克
- 干酵母 2克
- 蔬菜豆干馅 适量
步骤
1. 将冷冻面团从冷冻室移入冷藏室解冻
2. 解冻后，放置室温，回温半小时
3. 取出馅料备用
4. 将回温后的面团排气后，搓成长条
5. 切割成等大的剂
6. 按扁
7. 填入馅料
8. 捏好褶子，收口
9. 放入蒸笼中，摆好，盖上盖子，醒发20分钟
10. 冷水上锅，上汽后大火蒸制15分钟
11. 出笼
小贴士
- 没有冷冻面团可以按配方现揉面团，其他做法不变
- 包子蒸好后，不急于揭盖，关火焖3-5分钟再揭盖，可以避免出现表皮不光滑的现象
菜谱创建于:2017年10月25日 10:45
