Fluff棉花糖戚风蛋糕
Fluff是一种液态棉花糖，今天用它代替砂糖做的戚风蛋糕，口感更加细腻哦！
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食材
- 鸡蛋 6个
- 低筋面粉 100g
- 纯牛奶 70g
- Fluff棉花糖 80g
- 玉米油 60g
- 奶粉 20g
- 黄油（刷模具） 少许
- 糖粉（装饰） 适量
- 香草精 几滴
步骤
1. 新模具提前用黄油刷一遍
2. 6个鸡蛋蛋白与蛋黄分开
3. 蛋黄里加入20克的Fluff棉花糖搅拌均匀
4. 接着慢慢加入玉米油搅拌均匀
5. 再加入牛奶和几滴香草精拌匀
6. 筛入低粉和奶粉
7. 用刮刀拌匀至顺滑的蛋黄糊
8. 蛋白用厨师机搅打，先用低档搅打出粗泡,加入1/3的Fluff棉花糖
9. 再用高档搅打
10. 共分2次加入2/3的Fluff棉花糖（蛋白里一共加60克Fluff棉花糖）
11. 最后再高档搅打30秒，一共用了2分30秒
12. 这是打发至硬性发泡的蛋白霜
13. 把1/3的蛋白霜加入到蛋黄面糊里
14. 翻拌均匀
15. 重新倒回蛋白霜里
16. 翻拌均匀
17. 把面糊倒入8寸萨瓦林模具中，用力震出气泡
18. 放入预热好的烤箱，150度烤30分钟转170度烤20分钟
19. 出炉倒扣脱模
20. 最简单的装饰撒上少许糖粉，也可以配上酸奶、麦片、巧克力酱等
小贴士
- 烤制时间根据自己家烤箱的实际情况调整，如果没有 fluff棉花糖就用砂糖
菜谱创建于:2017年10月31日 09:04
