【拨浪鼓】手绘蝴蝶紫薯慕斯蛋糕
手绘蝴蝶紫薯慕斯，有颜值有内涵的一款慕斯蛋糕，好吃又好玩！
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食材
- 4寸戚风蛋糕 1个
- fluff 棉花糖(或白糖) 40克
- 紫薯泥 60克
- 牛奶 100克
- 吉利丁片 5克
- 淡奶油 100克
- 奶油霜 少许
- 食用色素 少许
步骤
1. 准备4寸戚风蛋糕1个，材料用量就是6寸戚风蛋糕的一半。
2. 一分为二。
3. 用圆形压模压出一个小于4寸大小的蛋糕片备用。
4. 紫薯提前蒸熟压成泥，倒入牛奶。
5. 搅拌均匀。
6. 过一下筛，得到细腻顺滑的紫薯牛奶糊。
7. 吉利丁片放入凉开水中泡软。
8. 捞出放入紫薯牛奶糊中隔热水搅拌至融化，放一边凉一下。
9. 冷藏的淡奶油倒入盆中，加入白糖或者Fluff 棉花糖。
10. 用电动打蛋器低速打至顺滑即可。
11. 倒入紫薯牛奶糊搅拌均匀，紫薯慕斯液就做好了。
12. 蛋糕片放入4寸活底蛋糕模中。
13. 倒入紫薯慕斯液，晃平表面放入冰箱冷藏5个小时以上。
14. 油纸铺在打印好的图片上用无铅笔描出深浅区域。
15. 调出填充图案的深浅不同的奶油霜，装入裱花袋。
16. 油纸反面朝上，填充好奶油霜。
17. 用勾线笔按照蝴蝶纹路生长的方向由内而外的刷出层次感。
18. 填充蝴蝶的身体部分和触角，放入冰箱冷冻半个小时。
19. 冷藏好的蛋糕脱模后放在裱花台上。
20. 挤出表面的花边。
21. 挤出下边的花边。
22. 放上冷冻后的蝴蝶。
23. 挤出两边的绳子的样子，用两颗小珠子和一根笔杆装饰成拨浪鼓的造型。
24. 梦幻的紫色。
25. 清新淡雅的感觉。
26. 有颜值有内涵的小甜品。
27. 心动的你还不赶快行动起来！
小贴士
- 手绘蝴蝶的奶油霜是50克软化的黄油用蛋抽打至顺滑后加入50克淡奶油和10克Fluff 棉花糖用电动打蛋器低速打至顺滑细腻。第一次尝试在手绘的奶油霜中加入Fluff 棉花糖，得到的奶油霜性能更稳定，不容易化掉，特别适合夏季做奶油霜手绘使用。
