蛋黄小溶豆

蛋黄小溶豆

这款蛋黄溶豆一眼看到被它黄澄澄的外表所吸引,它不仅色泽诱人,蛋黄融入奶粉的奶香味,一口咬下去,让人回味无穷,是我们一家都喜欢的一款小甜品。

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食材

  • 蛋黄 2个
  • 奶粉 15克
  • 细砂糖 5克
  • 柠檬汁 几滴

步骤

蛋黄小溶豆,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>15克,细砂糖5克,柠檬1个,土鸡蛋2个,2个鸡蛋取<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>大约有35克,我用的是土鸡蛋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>,做出来的颜色更好看。

1. 准备奶粉15克,细砂糖5克,柠檬1个,土鸡蛋2个,2个鸡蛋取蛋黄大约有35克,我用的是土鸡蛋蛋黄,做出来的颜色更好看。

蛋黄小溶豆,鸡蛋磕破后,蛋黄、蛋清分离,

2. 鸡蛋磕破后,蛋黄、蛋清分离,

蛋黄小溶豆,将蛋黄放入大盆里待用。

3. 将蛋黄放入大盆里待用。

蛋黄小溶豆,柠檬清洗干净沥干水分,切开。

4. 柠檬清洗干净沥干水分,切开。

蛋黄小溶豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>挤几滴放入蛋黄中,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>可以去除蛋黄腥味。

5. 柠檬汁挤几滴放入蛋黄中,柠檬汁可以去除蛋黄腥味。

蛋黄小溶豆,5克细砂糖倒入盆中。

6. 5克细砂糖倒入盆中。

蛋黄小溶豆,用电动打蛋器打发,打发到微微发白,体积膨胀,画纹路不易消失。

7. 用电动打蛋器打发,打发到微微发白,体积膨胀,画纹路不易消失。

蛋黄小溶豆,筛入15克奶粉。

8. 筛入15克奶粉。

蛋黄小溶豆,再用切拌方式拌均。

9. 再用切拌方式拌均。

蛋黄小溶豆,烤盘垫上油纸。

10. 烤盘垫上油纸。

蛋黄小溶豆,把拌好的蛋黄糊装入裱花袋中。

11. 把拌好的蛋黄糊装入裱花袋中。

蛋黄小溶豆,挤上大小均匀的小圆(每个小圆距离2厘米左右,距离近了容易粘连一起)

12. 挤上大小均匀的小圆(每个小圆距离2厘米左右,距离近了容易粘连一起)

蛋黄小溶豆,烤箱提前上下火预热100度,中层烤25分钟。

13. 烤箱提前上下火预热100度,中层烤25分钟。

蛋黄小溶豆,烤好放在烤箱焖10分钟后取出。

14. 烤好放在烤箱焖10分钟后取出。

蛋黄小溶豆,浓郁的奶香味,非常好吃😋

15. 浓郁的奶香味,非常好吃😋

小贴士

  1. 1、此方子做好的蛋黄溶豆是一个人的分量,可以根据人数酌情增加。
  2. 2、吃不完密封保存,因为特别容易受潮。
菜谱创建于:2017年11月02日 14:42

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