补血益气粥加蒸饺
天气逐渐变冷，我家餐桌上早饭开始出现各种粥啦，热乎乎的喝下去舒服极了。 这次做的粥选用的是一味家的桂枣生香杂粮组合，包含有五谷（糙米、桂圆、红枣、黑米、糯米）和五果（枸杞、葡萄干、杏仁、南瓜子、蓝莓），补血益气，暖胃舒心，适合这个寒冷的季节哦。再加一笼蒸饺，早餐就搞定了。
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食材
- 饺子皮 142g
- 五花肉 100g
- 干香菇 3朵
- 桂枣生香杂粮米 2袋
- 盐 适量
- 生抽 1小勺
- 料酒 半小勺
- 淀粉 2g
- 白糖 30g
步骤
1. 杂粮米放入砂锅内；
2. 稍微清洗一下后加入适量水浸泡2小时以上；
3. 五花肉洗净切小块，放入料理机里；
4. 选择二档，开始绞肉，大概10秒钟左右；
5. 绞成如图所示；
6. 然后再放在案板上剁几刀，这样可以增强口感，嫌麻烦的可以忽略这一步；
8. 提前泡发好的香菇洗净切小丁后倒入肉糜里，顺时针搅打上劲；
9. 饺子皮里放入适量肉馅，包好；
10. 全部包好放进蒸笼里，然后放在砂锅上；
11. 盖上盖子，大火烧开上汽后转小火煮40分钟左右关火，粥里加入白糖拌匀即可；
12. 成品。
小贴士
- 1.准备放蒸饺的时候最好把砂锅里的米搅拌一下，避免粘锅；
- 2.因为这个粥比较浓稠，所以煮的时候易糊住蒸笼底以致于溢出锅，可以在蒸饺的时候不要放垫子，或者煮的后期注意观测。
- 3.蒸饺可以提前包好放进冰箱冷冻保存，蒸的时候取出放进蒸笼里蒸就行。
菜谱创建于:2017年11月07日 21:23
