天妇罗
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食材
- 低筋面粉 100g
- 冰水 150ml
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 1/4小勺
- 姜泥 1小勺
- 萝卜泥 60g
- 酱油 2大勺
- 日式高汤 80ml
- 味淋 2大勺
步骤
1. 材料图
2. 材料图
3. 将白萝卜与姜擦成泥
4. 把高汤、酱油、韦林倒入碗里混合
6. 掰掉虾的头，去壳留下虾尾，在腹部划几刀
7. 红薯洗净切成厚片，洋葱去皮切成细丝
8. 葫芦波切丝，牛蒡刨成丝浸泡在盐水中
9. 茄子切成小扇子状，放入盐水中浸泡
10. 热锅倒油
11. 红薯片沾上面粉
12. 红薯片在面糊中蘸一下，下锅油炸3分钟，捞出沥油，茄子同样的方法
13. 把牛蒡四和胡萝卜丝混合，加面粉混合，浇一勺面糊拌匀，下锅炸定型
14. 大虾沾上面粉，在面糊中炸一下，放入油锅中炸2分钟，捞出沥油
菜谱创建于:2016年05月18日 11:27
