土豆虾球（天妇罗土豆虾球）
“天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时配点酱汁，鲜嫩美味，香而不腻。 土豆泥鲜虾球，这是一道非常美味的休闲美食！与天妇罗的完美结合，一口一个，外酥里嫩，超级好吃哦！
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食材
- 虾 250克
- 熟土豆 2-3个
- 小葱 2根
- 姜 5片
- 盐 5克
- 淀粉 5克
- 鸡蛋 1个
- 黑胡椒粉 1克
- 花椒粉 2克
- 生抽 3克
- 蚝油 3克
- 天妇罗粉 80克
步骤
2. 先将土豆用勺子压成土豆泥。
3. 虾仁切碎、小葱和生姜切成末。准备好天妇罗粉待用。
4. 天妇罗粉加入等量的水，大约80ml水，搅拌均匀。
5. 搅拌好的天妇罗糊待用。
6. 将虾仁、土豆泥、葱姜放入大碗中。
8. 将食材搅拌均匀，土豆虾球泥就做好了。
9. 将泥团成一个个小球行。
10. 放入天妇罗糊中，裹上糊。
11. 油锅烧至5成热，用勺子挖出虾球，逐一放入到油锅中。
12. 放入的虾球避免粘连，用勺子逐一的分开。
13. 中小火大约炸5分钟左右，虾球呈金黄色，即可出锅了。
14. 将虾球放在吸油纸上，吸去多余的油。
15. 一盘外酥里嫩、焦黄诱人的天妇罗土豆虾球就上桌了！
16. 配上一些酱汁，吃起来吧！
小贴士
- 土豆和虾球的馅会比较稀软，不会完全呈圆形，用勺子逐一放入锅中不会变形。控制不好馅的干稀度的友友可以先不放鸡蛋，或者放半个鸡蛋看看馅的情况再放鸡蛋也可以，避免太稀不成形。
菜谱创建于:2019年09月19日 08:28
