山楂之恋在秋季，经典小吃都在这了~
山楂糕，果丹皮，山楂卷，山楂酱，各种山楂小吃都能一次性搞定哦~简单没有添加剂，就如同他们的爱情一样干净清澈。趁着山楂成熟，我们开启我们自己的山楂之恋吧~
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食材
- 新鲜山楂 1000克
- 冰糖 100克
- 细砂糖 200克
- 水 200克
步骤
1. 山楂洗净后去柄，当中切开，用小刀去核。
3. 用中火煮软，晾至温热。
4. 将山楂倒入料理机中，打成泥。
5. 打磨好的山楂泥已经非常细腻，然后把山楂泥倒入砂锅内。 加入200克砂糖，用中火不停的翻炒。
6. 因为含糖量大，很容易焦底。炒到山楂酱粘在铲子上甩不下来的程度即可（当中可以尝一下，甜度不够可以加糖）。
7. 山楂泥晾凉后倒入保鲜盒（保鲜盒可以先刷一层薄薄的油），入冰箱冷藏一晚后切块。
8. 山楂泥晾凉后倒入保鲜盒（保鲜盒可以先刷一层薄薄的油），入冰箱冷藏一晚后切块。
9. 果丹皮做法：将炒好的山楂泥倒入铺了油纸的烤盘内，厚度约在0.3cm左右，用刮板刮平。
10. 放入烤箱中，140度约50分钟左右（烘烤时间跟山楂泥厚度有关，厚了就需要更长时间），烤至表面干爽。 撕开后不粘油纸即可，然后把边上一圈切除。切成喜欢的长度，卷起来装盘。
11. 冷藏后的山楂糕切成小块，饭后吃两块，开胃消食。
菜谱创建于:2017年11月10日 08:54
