清蒸鲈鱼——蒸鱼好吃又不腥的小秘密都在这里了
★★★★★ 小圆食记 Menu 家里吃鱼大多都是用清蒸,然后淋热油,感觉这样吃鱼特别的鲜, 无需太多调料和辅料,简单简单的,蒸出来的鱼肉质鲜嫩,鲜香无比。 ★★★★★ 创意指数 清蒸鲈鱼
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食材
- 鲈鱼 1条
- 蒸鱼豉油
- 蒸鱼豉油 30克
- 料酒 20克
- 姜 10克
- 葱 20克
- 盐 2克
步骤
2. 鱼身两面切斜刀
3. 撒上料酒、盐,均匀涂抹
4. 腌制10分钟后,将鱼置于姜片上,腹中塞入葱段
5. 移入蒸锅,沸水蒸8分钟
6. 蒸熟后,将盘内汤汁倒出
7. 淋上蒸鱼豉油、撒上葱丝
8. 再淋一勺热油即可
小贴士
- 1.沸水蒸鱼8分钟即可,太久肉质容易变老
菜谱创建于:2018年03月05日 14:07