清蒸鲈鱼——蒸鱼好吃又不腥的小秘密都在这里了
★★★★★ 小圆食记 Menu 家里吃鱼大多都是用清蒸，然后淋热油，感觉这样吃鱼特别的鲜， 无需太多调料和辅料，简单简单的，蒸出来的鱼肉质鲜嫩，鲜香无比。 ★★★★★ 创意指数 清蒸鲈鱼
514 菜谱
4672 粉丝
1 关注
食材
- 鲈鱼 1条
- 蒸鱼豉油
- 蒸鱼豉油 30克
- 料酒 20克
- 姜 10克
- 葱 20克
- 盐 2克
步骤
2. 鱼身两面切斜刀
3. 撒上料酒、盐，均匀涂抹
4. 腌制10分钟后，将鱼置于姜片上，腹中塞入葱段
5. 移入蒸锅，沸水蒸8分钟
6. 蒸熟后，将盘内汤汁倒出
7. 淋上蒸鱼豉油、撒上葱丝
8. 再淋一勺热油即可
小贴士
- 1.沸水蒸鱼8分钟即可，太久肉质容易变老
菜谱创建于:2018年03月05日 14:07
