清蒸鲈鱼——蒸鱼好吃又不腥的小秘密都在这里了

清蒸鲈鱼——蒸鱼好吃又不腥的小秘密都在这里了

★★★★★ 小圆食记 Menu 家里吃鱼大多都是用清蒸,然后淋热油,感觉这样吃鱼特别的鲜, 无需太多调料和辅料,简单简单的,蒸出来的鱼肉质鲜嫩,鲜香无比。 ★★★★★ 创意指数 清蒸鲈鱼

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食材

  • 鲈鱼 1条
  • 蒸鱼豉油
  • 蒸鱼豉油 30克
  • 料酒 20克
  • 10克
  • 20克
  • 2克

步骤

清蒸鲈鱼——蒸鱼好吃又不腥的小秘密都在这里了,·食材·



<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 371'>鲈鱼</a> 1条 、 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a> 30g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> 20g

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a> 10g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a> 20g、盐 2g

1. ·食材· 鲈鱼 1条 、 蒸鱼豉油 30g、料酒 20g 10g、 20g、盐 2g

清蒸鲈鱼——蒸鱼好吃又不腥的小秘密都在这里了,鱼身两面切斜刀

2. 鱼身两面切斜刀

清蒸鲈鱼——蒸鱼好吃又不腥的小秘密都在这里了,撒上料酒、盐,均匀涂抹

3. 撒上料酒、盐,均匀涂抹

清蒸鲈鱼——蒸鱼好吃又不腥的小秘密都在这里了,腌制10分钟后,将鱼置于姜片上,腹中塞入葱段

4. 腌制10分钟后,将鱼置于姜片上,腹中塞入葱段

清蒸鲈鱼——蒸鱼好吃又不腥的小秘密都在这里了,移入蒸锅,沸水蒸8分钟

5. 移入蒸锅,沸水蒸8分钟

清蒸鲈鱼——蒸鱼好吃又不腥的小秘密都在这里了,蒸熟后,将盘内汤汁倒出

6. 蒸熟后,将盘内汤汁倒出

清蒸鲈鱼——蒸鱼好吃又不腥的小秘密都在这里了,淋上蒸鱼豉油、撒上葱丝

7. 淋上蒸鱼豉油、撒上葱丝

清蒸鲈鱼——蒸鱼好吃又不腥的小秘密都在这里了,再淋一勺热油即可

8. 再淋一勺热油即可

小贴士

  1. 1.沸水蒸鱼8分钟即可,太久肉质容易变老
菜谱创建于:2018年03月05日 14:07

应季菜肴

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